「ひきずり」
愛知県

　名古屋で「ひきずり」といえば、「すきやき」のことです。すきやきを作るとき、鍋の上で肉をひきずるようにして食べたことから「すきやき」のことを「ひきずり」と呼ぶようになりました。「すきやき」というと「牛肉」、「ひきずり」というと「鶏肉」を使うというイメージが強く持たれています。大晦日に「ひきずり」を食べ、その年のしがらみをひきずり終え、新年を迎えるという習慣がありました。特産品の名古屋コーチンを使うこともあります。