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エネルギー
たんぱく質
脂質
カルシウム
鉄
ビタミンＡ
ビタミンＢ１
ビタミンＢ２
ビタミンＣ
食物繊維
食塩
マグネシウム
亜鉛
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691kcal
32.0g
16.1g
428mg
3.6mg
404μgRE
0.28mg
0.62mg
34mg
4.2g
3.2g
87mg
3.9mg |
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糸島の郷土料理「そうめんちり」は、昔から作られてきたお祭りやお祝いの時のおもてなし料理です。大きな鍋で、骨つきの地鶏をコトコト煮て、スープをとります。おいしいだしが出たところで、豆腐やこんにゃく、そして季節の野菜やきのこをたっぷり入れて煮込みます。ザラメとしょうゆで、すき焼きのような味つけをしたらできあがりです。これをゆでたそうめんにかけて食べます。たくさんの食品をとることができ、体があたたまる、これからの季節にはおすすめの料理です。 |
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農作業を共同作業でしていたころ、天候が悪いと「今日は雨がふって仕事がでけん。ちりでも食べて御体づくり（体づくり）ば、しようか！」と次の作業にそなえたと言われている。 |
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