三重県　郷土食

「さぶらぎ」とは「田開き（たびらき）」という意味です。田植えは苗代（なわしろ）から苗取りをして行いますが、苗取りの日、苗が丈夫によく育つようにと、大豆のはいった「さぶらぎごはん」を供えて、田の神様にお願いをしました。
「さぶらぎごはん」でおにぎりを作り、ふきの葉に包んだものを一升マスに入れて苗場に持って行き、桑の木で組んだ三脚の真ん中につるしました。それを、田の水が入る水口（みなぐち）にお供えして、その下に苗を３本さしてお祈りしました。
たくさん炊いた「さぶらぎごはん」は、田植えをする人たちの１０時の休けいの時のおやつとしてふるまわれました。