富山県　伝えたい⾏事⾷

田植えが行われる5月頃、田んぼの近くでは朴葉(ほおば)が新緑に色づき始めます。朴葉は、富山県の五箇山地方では、葉が大きいので昔から食器代わりに使用されました。香りがよいので今でも使われています。
昔の田植えは、現在のように機械化されておらず、地域の人達が協力して行っていました。体力と時間がかかる作業であったので、田植え仕事の小昼(こびる)（間食）に野外で簡単に食べることができるものが必要でした。朴葉には、殺菌作用があるといわれ、おにぎりを腐りにくくしています。このように、「朴葉めし」は先人の知恵から生まれたものなのです。