石川県　伝えたい⾏事⾷

「あえのこと」は、奥能登地方(おくのとちほう)一帯に伝わる稲作を守る田の神様に感謝する農耕儀礼です。「あえ（饗）」は田の神様をもてなすことで、「こと」はハレの行事をあらわすと考えられています。
１２月５日、１年の収穫を終えた田んぼから田の神様を迎え、風呂やごちそうでもてなし、２月９日に田へ送り出すのです。「あえのこと」は家単位の祭りであることから、家々によって相違がみられます。
小豆飯(あずきめし）は田の神様に供えるごちそうの一つで大盛りにして供えます。赤飯の場合もありますが、「米を蒸す」ため稲作には縁起が悪いと考えられています。他に葉付きの二股大根や尾頭付きのハチメ（メバル）、平椀盛りと呼ばれる煮しめ、豆腐のみそ汁、甘酒、ブリの刺身などがあります。
田の神様をもてなした後、料理はすべて家族で分け合って食べます。昔の人にとって「あえのこと」はごちそうが食べられる楽しみの日でもありました。平成２１年にユネスコの世界無形文化遺産にも登録されました。