公益社団法人 全国学校栄養士協議会 全学栄 『栄養は愛をもって』
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設立
昭和３６年１１月１０日
会長：
田中 信
目標：
一校に一名の栄養士、身分は栄養教諭
人件費国庫補助実現
昭和３９年：
共同調理場の学校栄養士
昭和４１年：
単独校の学校栄養士
これにより、国は学校給食に栄養士が必要なことを認めた。
新国庫負担法成立
教員と同様に小中学校等における配置基準や給与費の半額を国庫負担とすることが定められた。
この法律は、関係者の信じられないような努力で実現したものであり、学校給食法に「学校給食の栄養に関する専門的事項をつかさどる職員」として位置づけられた。
栄養教諭も、この国庫負担法に組み込まれていたので実現できた。
この法律は、関係者の信じられないような努力で実現したものであり、学校給食法に「学校給食の栄養に関する専門的事項をつかさどる職員」として位置づけられた。
栄養教諭も、この国庫負担法に組み込まれていたので実現できた。
社団法人に移行する
昭和４９年９月１２日
会長：田中 信
平成 ４年
名誉会長：田中 信 会長：小林町子
平成１９年
名誉会長：田中 信 顧問：小林町子 会長：市場祥子
保健体育審議会の答申
平成９年９月２２日
「食に関する指導等を行うのに必要な資質を担保するため、新たな免許制度の導入を含め、学校栄養職員の資質向上策を検討する必要がある」
自主研修会開始
平成１０年９月より現在に至る
食に関する指導のカリキュラムを作成、全員に配布。
内容
１．
個別的な相談指導
２．
教科（家庭科、保健）
３．
特別活動
４．
保護者地域との連携指導
全国郷土料理めぐり
沖縄県
ゴーヤチャンプルー
「チャンプルー」は、沖縄を代表する家庭料理の一つです。いろいろな食材を混ぜるという意味があります。交易のあった中国や東南アジアの影響を少なからず受けているようです。チャンプルーに欠かせない食材は「豆腐」で、ゴーヤと炒めると、「ゴーヤチャンプルー」です。合わせる食材で名前が変わります。沖縄では、豆腐を入れずに炒める料理は、「イリチー」と言って、区別しています。
